在人來人往的台北街頭，有一間店路過時會被門市外觀散發出的氣質所吸引，外表不走吸睛路線而是走優雅幽然風格，讓人路過也想一探究竟，尤其門上常會看到「予約已滿」更加深想一探究竟的慾望！若這時候拿起手機立馬搜尋，就會發現，它大有來頭! 來頭來自於背後集團，此間正是『王品集團』2022年底新品牌「阪前和牛鐵板燒」，目前只有台北這一間店，沒有其他分店，從開幕至今依舊人氣紅不讓。
「阪前和牛鐵板燒」選用大量木質元素打造靜謐雅緻的氛圍，座位僅有32席，共有三間半開放室包廂，雖沒有到全隱密室，但也因這樣的規劃，所以整體的視野感更遼闊，採預約預付制(每位需預付訂金NT1000元)，以套餐形式共享11品佳餚，主打『日澳雙和牛』搭配當令季節食材，看著師傅在鐵板上精湛演繹一道道美味料理。
定價為NT$1800+10%服務費(人)，而菜色則以四季，每季皆會推出不同的菜單，讓再訪的客戶能夠感受到不同的驚喜，下一次換新菜單會落在(7/21)後，有興趣的可留意
夢幻日澳雙和牛、頂級時令旬鮮，在鐵板上幻化為一道道美味佳餚，隨著季節調整菜單，讓初訪、再訪都能探索不同的驚喜
阪前和牛鐵板燒以日澳雙和牛為主打，搭配著當令的季節食材，以多樣化的吃法攻占食客們的味蕾，在嘉賓們入坐後，師傅就會開始介紹當天選用的食材，每道料理完成後也都會詳細的介紹，讓人細細品嚐著每一道佳餚，每桌也都會配置1-2位的服務人員，距離保持的剛剛好，不會讓人感到壓迫感，在這邊連結帳時都會有專人前往進行桌邊結帳，整體感受更加尊榮
阪前和牛鐵板燒提供套餐形式，從(先付、兩道湯品、鮑魚、干貝、龍蝦、時蔬、和牛雙享、炒飯、甜點)，總共會品嚐到11道美味料理，其中春季套餐內和牛部分共提供6種吃法，喜歡和牛的饕客準備衝動吧!
想吃的更暢快些，還可以選擇單點料理及酒水，讓整體的奢華感推向更極致，酒水部分品項多元，有:單杯酒、日本酒、氣泡酒、白酒、紅酒，不喝酒的，飲品上也有蘋果汁、可樂、氣泡水可選擇
P.S酒後不開車，安全有保障
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銘柄和牛春宴套餐
先付(鰹魚半敲燒)
食材選用台東成功港鰹魚將表面進行炙燒，保留油脂飽滿的鮮紅魚肉，配菜選用清爽的洋蔥醬汁選用柴魚，一起搭配吃，層次豐富，柴魚醬汁會讓鰹魚本身的風味更提升
先付(和牛壽喜燒)
日式經典風味壽喜燒與和牛結合搭配滑嫩順口的嫩豆腐，一入口的滑順感令人回味
湯品(翡翠海老湯)
簡單清爽的一道湯品，葉菜中包裹著蝦球，蝦肉是肉眼就能清晰可見，很滿足
春蔬鮑魚
鮑魚在鐵板上進行烹飪時上層會先放上昆布吸取香氣之後淋上清酒，提升了食材的甜、香，配菜選用清爽鮮甜的筍子、Q彈脆口的海葡萄，醬料使用甜蔥醬，讓整體清爽鮮甜更爽口
鱒魚卵干貝卷
炙燒干貝淋上酸甜風味的柚子醋搭配上Q彈鮮口的鱒魚卵配上海苔搖身一變「鱒魚卵干貝盛」一口咬下超滿足
龍蝦二吃
1.酒焰龍蝦
這道的經典就是會上演一場火焰秀，會先使用赤猿燒酎淋在龍蝦上點火後大火炙燒瞬間鎖住鮮美肉汁，留下香氣與甜味，搭配的蔬菜是糯米椒，具有辣椒的香氣，味道甘甜卻不辣
2.炙燒明太子龍蝦
聽著師傅的介紹，這道料理的發想源自於甲羅燒，這道選用明太子蛋黃醬，搭配著味鮮而濃的龍蝦膏，讓濃郁感加倍，口齒留香，吮指回味
季節時蔬
選用的時蔬是澎湖絲瓜又稱「角瓜」，軟嫩的內在，口感香甜爽脆，搭配著櫻花蝦，鮮度更有層次
澳洲M9和牛名物三品
1.M9和牛清酒飛魚卵
依照海、陸、空去發想出M9和牛三品吃法，第一種是M9和牛於鐵板上淋上清酒、味霖增加香氣後搭配上爽脆可口的飛魚卵，一口咬下滿滿幸福滋味
2.M9和牛雪舞茸松露醬
第二道是M9和牛放上脆口的雪舞茸以及具有獨特香氣的黑松露醬，香氣獨具魅力
3.M9和牛鴨肝照燒醬
第三道是M9和牛搭配甘甜濃郁的牛鴨肝抹上燒肉醬，一口咬下肉汁鮮美味濃~
三品M9和牛從清淡到濃郁一道道帶領著食客們走入一場和牛風情之旅
鹿兒島A5黑毛和牛
此道看似平凡，但實際烹飪工法卻很講究，在烹調前會先放入紅蕎麥與紅茶葉上吸取香氣，最後再用白蘭地點火烹調增加酒香味，增添和牛不同面貌的風味
上鐵板和牛這道前，服務人員會送上一杯梅子醋，有吃過王品餐飲的，對這種醋飲會很熟悉，有點像是他們餐飲的標配
海膽和牛春筍炒飯
極致奢華的海陸炒飯，炒飯搭配和牛、春筍一起拌炒，過程中，看著米飯顆顆跳動的樣子，像極了米飯在跳舞，讓視覺上多了趣味感，炒飯完成後上面會擺上鮮美的海膽，過癮!
師傅會先詢問是否有需要加飯的部分，差別如下圖，食量較大的有福啦~
時令湯品(牛蒡百果果湯)
非常清爽甘甜的一道湯品，喝上一口既暖胃又爽口
甜點(紫葡萄黑醋栗雪酪)
是一道具有香檳葡萄冰淇淋口感的迷人小甜點，精緻的擺盤，一上桌除了相機先享用外也令人捨不得吃
抹茶蛋糕佐橙酒香緹
抹茶蛋糕的夾心是抹茶甘納許及綿密的紅豆，搭配法國鮮奶油，抹茶濃郁色澤、紅豆的甘甜、清爽的鮮奶油，單吃會比較甜口，但一起入口後鮮奶油這時就會發揮作用，會將帶有甜口的口感減低取而代之是奶香氣，也更加滑順可口
單點酒水
此次的體驗，整體是滿意的，無論是餐點品質、人員專業上都保有一定水準! 但體驗中有個環節讓本寶不自覺做了比較，可能是因為本身真的對王品暖心服務這點深深吸引，又常接觸他們家的餐飲，所以若以此次用餐中服務人員暖心的溫度感受來說的話，在此次的用餐是沒有太大的感覺。
另外還是要提及一下，若來到王品集團用餐的食客們，建議加入「瘋美食APP」裡面可領取專屬優惠、生日禮、會員禮等等優惠！
P.S本寶還是比較懷念以前跟服務人員提及EX:慶生、慶祝，服務人員就會貼心準備小驚喜的時候
阪前和牛鐵板燒(台北中山北店)
📍台北市中山區中山北路二段52號
☎02-2522-1399
⏰11:30–13:40;17:30–20:10
【捷運】捷運雙連站1號出口(步行約5分鐘)
【支付方式】現金、信用卡
【集點APP】瘋美食
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