【台北鐵板燒推薦】王品集團最新力作,沒預約吃不到?!一開幕就人氣爆表的「阪前和牛鐵板燒」海陸、視覺/味覺雙饗宴!

在人來人往的台北街頭,有一間店路過時會被門市外觀散發出的氣質所吸引,外表不走吸睛路線而是走優雅幽然風格,讓人路過也想一探究竟,尤其門上常會看到「予約已滿」更加深想一探究竟的慾望!若這時候拿起手機立馬搜尋,就會發現,它大有來頭! 來頭來自於背後集團,此間正是『王品集團』2022年底新品牌「阪前和牛鐵板燒」,目前只有台北這一間店,沒有其他分店,從開幕至今依舊人氣紅不讓。

阪前和牛鐵板燒
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阪前和牛鐵板燒

阪前和牛鐵板燒」選用大量木質元素打造靜謐雅緻的氛圍,座位僅有32席,共有三間半開放室包廂,雖沒有到全隱密室,但也因這樣的規劃,所以整體的視野感更遼闊,採預約預付制(每位需預付訂金NT1000元),以套餐形式共享11品佳餚,主打『日澳雙和牛』搭配當令季節食材,看著師傅在鐵板上精湛演繹一道道美味料理

定價為NT$1800+10%服務費(人),而菜色則以四季,每季皆會推出不同的菜單,讓再訪的客戶能夠感受到不同的驚喜,下一次換新菜單會落在(7/21)後,有興趣的可留意

阪前和牛鐵板燒

夢幻日澳雙和牛、頂級時令旬鮮,在鐵板上幻化為一道道美味佳餚,隨著季節調整菜單,讓初訪、再訪都能探索不同的驚喜

阪前和牛鐵板燒日澳雙和牛為主打,搭配著當令的季節食材,以多樣化的吃法攻占食客們的味蕾,在嘉賓們入坐後,師傅就會開始介紹當天選用的食材,每道料理完成後也都會詳細的介紹,讓人細細品嚐著每一道佳餚,每桌也都會配置1-2位的服務人員,距離保持的剛剛好,不會讓人感到壓迫感,在這邊連結帳時都會有專人前往進行桌邊結帳,整體感受更加尊榮

阪前和牛鐵板燒
阪前和牛鐵板燒

阪前和牛鐵板燒提供套餐形式,從(先付、兩道湯品、鮑魚、干貝、龍蝦、時蔬、和牛雙享、炒飯、甜點),總共會品嚐到11道美味料理,其中春季套餐內和牛部分共提供6種吃法,喜歡和牛的饕客準備衝動吧!

想吃的更暢快些,還可以選擇單點料理及酒水,讓整體的奢華感推向更極致,酒水部分品項多元有:單杯酒、日本酒、氣泡酒、白酒、紅酒,不喝酒的,飲品上也有蘋果汁、可樂、氣泡水可選擇

菜單請點我

P.S酒後不開車,安全有保障

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阪前和牛鐵板燒

銘柄和牛春宴套餐

先付(鰹魚半敲燒)

食材選用台東成功港鰹魚將表面進行炙燒,保留油脂飽滿的鮮紅魚肉,配菜選用清爽的洋蔥醬汁選用柴魚,一起搭配吃,層次豐富,柴魚醬汁會讓鰹魚本身的風味更提升

阪前和牛鐵板燒(鰹魚半敲燒)

先付(和牛壽喜燒)

日式經典風味壽喜燒與和牛結合搭配滑嫩順口的嫩豆腐,一入口的滑順感令人回味

阪前和牛鐵板燒(和牛壽喜燒)

湯品(翡翠海老湯)

簡單清爽的一道湯品,葉菜中包裹著蝦球,蝦肉是肉眼就能清晰可見,很滿足

阪前和牛鐵板燒(翡翠海老湯)

春蔬鮑魚

鮑魚在鐵板上進行烹飪時上層會先放上昆布吸取香氣之後淋上清酒,提升了食材的甜、香,配菜選用清爽鮮甜的筍子、Q彈脆口的海葡萄,醬料使用甜蔥醬,讓整體清爽鮮甜更爽口

阪前和牛鐵板燒(春蔬鮑魚)
阪前和牛鐵板燒(春蔬鮑魚)

鱒魚卵干貝卷

炙燒干貝淋上酸甜風味的柚子醋搭配上Q彈鮮口的鱒魚卵配上海苔搖身一變「鱒魚卵干貝盛」一口咬下超滿足

阪前和牛鐵板燒(鱒魚卵干貝卷)
阪前和牛鐵板燒(鱒魚卵干貝卷)

龍蝦二吃

1.酒焰龍蝦

這道的經典就是會上演一場火焰秀,會先使用赤猿燒酎淋在龍蝦上點火後大火炙燒瞬間鎖住鮮美肉汁,留下香氣與甜味,搭配的蔬菜是糯米椒,具有辣椒的香氣,味道甘甜卻不辣

阪前和牛鐵板燒(酒焰龍蝦)

2.炙燒明太子龍蝦

聽著師傅的介紹,這道料理的發想源自於甲羅燒,這道選用明太子蛋黃醬,搭配著味鮮而濃的龍蝦膏,讓濃郁感加倍,口齒留香,吮指回味

阪前和牛鐵板燒(炙燒明太子龍蝦)

季節時蔬

選用的時蔬是澎湖絲瓜又稱「角瓜」,軟嫩的內在,口感香甜爽脆,搭配著櫻花蝦,鮮度更有層次

阪前和牛鐵板燒(季節時蔬)

澳洲M9和牛名物三品
1.M9和牛清酒飛魚卵

依照海、陸、空去發想出M9和牛三品吃法,第一種是M9和牛於鐵板上淋上清酒、味霖增加香氣後搭配上爽脆可口的飛魚卵,一口咬下滿滿幸福滋味

阪前和牛鐵板燒(澳洲M9和牛名物三品)
正常版(五分熟)
阪前和牛鐵板燒(澳洲M9和牛名物三品)
客製版(全熟)

2.M9和牛雪舞茸松露醬

第二道是M9和牛放上脆口的雪舞茸以及具有獨特香氣的黑松露醬,香氣獨具魅力

阪前和牛鐵板燒(澳洲M9和牛名物三品)
正常版(五分熟)
阪前和牛鐵板燒(澳洲M9和牛名物三品)
客製版(全熟)

3.M9和牛鴨肝照燒醬

第三道是M9和牛搭配甘甜濃郁的牛鴨肝抹上燒肉醬,一口咬下肉汁鮮美味濃~

三品M9和牛從清淡到濃郁一道道帶領著食客們走入一場和牛風情之旅

阪前和牛鐵板燒(澳洲M9和牛名物三品)
正常版(五分熟)
阪前和牛鐵板燒(澳洲M9和牛名物三品)
客製版(全熟)

鹿兒島A5黑毛和牛

此道看似平凡,但實際烹飪工法卻很講究,在烹調前會先放入紅蕎麥與紅茶葉上吸取香氣,最後再用白蘭地點火烹調增加酒香味,增添和牛不同面貌的風味

阪前和牛鐵板燒(鹿兒島A5黑毛和牛)
熟度(全熟),可依照個人喜好客製

上鐵板和牛這道前,服務人員會送上一杯梅子醋,有吃過王品餐飲的,對這種醋飲會很熟悉,有點像是他們餐飲的標配

阪前和牛鐵板燒

海膽和牛春筍炒飯

極致奢華的海陸炒飯,炒飯搭配和牛、春筍一起拌炒,過程中,看著米飯顆顆跳動的樣子,像極了米飯在跳舞,讓視覺上多了趣味感,炒飯完成後上面會擺上鮮美的海膽,過癮!

阪前和牛鐵板燒(海膽和牛春筍炒飯)

師傅會先詢問是否有需要加飯的部分,差別如下圖,食量較大的有福啦~

阪前和牛鐵板燒(海膽和牛春筍炒飯)

時令湯品(牛蒡百果果湯)

非常清爽甘甜的一道湯品,喝上一口既暖胃又爽口

阪前和牛鐵板燒(牛蒡百果果湯)

甜點(紫葡萄黑醋栗雪酪)

是一道具有香檳葡萄冰淇淋口感的迷人小甜點,精緻的擺盤,一上桌除了相機先享用外也令人捨不得吃

阪前和牛鐵板燒(紫葡萄黑醋栗雪酪)
阪前和牛鐵板燒(紫葡萄黑醋栗雪酪)

抹茶蛋糕佐橙酒香緹

抹茶蛋糕的夾心是抹茶甘納許及綿密的紅豆,搭配法國鮮奶油,抹茶濃郁色澤、紅豆的甘甜、清爽的鮮奶油,單吃會比較甜口,但一起入口後鮮奶油這時就會發揮作用,會將帶有甜口的口感減低取而代之是奶香氣,也更加滑順可口

阪前和牛鐵板燒(抹茶蛋糕佐橙酒香緹)

單點酒水

阪前和牛鐵板燒

此次的體驗,整體是滿意的,無論是餐點品質、人員專業上都保有一定水準! 但體驗中有個環節讓本寶不自覺做了比較,可能是因為本身真的對王品暖心服務這點深深吸引,又常接觸他們家的餐飲,所以若以此次用餐中服務人員暖心的溫度感受來說的話,在此次的用餐是沒有太大的感覺。

另外還是要提及一下,若來到王品集團用餐的食客們,建議加入「瘋美食APP」裡面可領取專屬優惠生日禮會員禮等等優惠!

P.S本寶還是比較懷念以前跟服務人員提及EX:慶生、慶祝,服務人員就會貼心準備小驚喜的時候

阪前和牛鐵板燒(台北中山北店)

📍台北市中山區中山北路二段52號
02-2522-1399
11:30–13:40;17:30–20:10
捷運捷運雙連站1號出口(步行約5分鐘)
支付方式現金、信用卡
集點APP瘋美食

訂位菜單請點我


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