初魚從大安區泰順街的「初魚料亭」起家，有著台北美味CP值爆表之稱，保留傳統江戶前壽司之精髓，堅持透過職人技，擄獲了一群死忠的粉絲，直到今日於台北、台中、高雄展店多家分店，近期!也擴展到「新北板橋大遠百」內，板橋這邊特別之處在於初魚兩大品牌「初魚鮨」和「初魚鐵板燒」紛紛都在此佇立，採全預約制的高品質食材饗宴，料理呈現無菜單精緻日式料理風味，想要將江戶前的精神傳遞給大家外，日式職人料理技法x高端食材下上演一道道極致鮮美的料理饗宴。
獨立包廂x專人服務搭配職人主廚現場炫技，來一場極致雙饗宴『視覺/味覺』雙滿足!
板橋大遠百店內皆為「獨立包廂」設計，充滿日式風情的格局，低調中帶有精緻感，包廂共有兩區，每間總共可容納11位貴賓，搭配一位主廚及一位服務人員專屬服務，讓前往的賓客更能靜謐品嚐一道道美味佳餚不容易受外在干擾，享受此刻的專注「食」光
來到鐵板燒式的用餐體驗，最棒的地方就是能夠親眼看到原食材的料理過程，經過廚師精湛的廚藝及變化，『視覺/味覺』雙滿足! 在這裡，不只品味外主廚也都會一一介紹今日特選的食材及料理方式，讓用餐體驗感受更有層次
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無菜單10品料理，奢華海陸好滿足!
當天總共品嚐到10道精緻鐵板燒料理，高檔海鮮/肉品(鮑魚/龍蝦/A5和牛)外，也有提供當日限定的海鮮提供給饕客們選擇，服務人員也會對於今天的餐點詢問顧客是否需要搭配的餐酒(清酒/梅酒)，也有氣泡水等飲品，重點套餐價位一人兩千元有找，難怪有著台北美味CP值爆表之稱!
一.┃水雲藻┃
來自沖繩的水雲褐藻作成爽口清脆的風味，當作前哨站的開端，清爽滑口
不只食材講究外，裝載著每道美味料理的餐具個個風格獨具
二.┃醋味噌拌螢烏賊┃
螢烏賊配醋味噌是一道典型的富山春季菜餚，搭配上昆布一起食用，Q彈爽口
三.┃鐵板香煎鐵板胡麻豆腐┃
使用Q彈的手打豆腐搭配鰹魚醬，表皮口感似油豆腐，內裡質柔嫩細緻
四.┃煙燻北寄貝佐百合┃
使用煙燻方式，當開蓋時煙燻的氣體隨之瀰漫，頓時會有種仙氣繚繞的感受，視覺享受先加1，用料使用Q彈的北寄貝搭配上啵啵彈跳口感的(海葡萄)、爽脆的百合，整體鮮味四溢
五.┃香煎馬頭魚┃
選用當季的馬頭魚，用香煎的方式搭配上些許的調料，外皮吃的到酥脆的口感，肉質軟嫩鮮甜
六.┃山藥秋葵佐鮑魚┃
選用南非鮑魚搭配山藥秋葵泥搭配上米味噌及松子，用簡單的烹煮方式，口感層次更升華，這樣的料理方式更能驗證食材新不新鮮
七.┃柚香奶油燒龍蝦┃
Q彈的龍蝦，選用京都味噌搭配柚子及蝦膏去做烹調，入口鮮味、香氣十足，讓人口齒留香
八.┃和牛泡芙┃
當天提供和牛兩吃法，其中最讓本寶印象深刻的就是這道 ! 軟嫩的和牛配上法式煎蛋填入酥脆的泡芙內作餡「奢華級迷你漢堡」瞬間誕生! 一口咬下甜鹹香的滋味爆開，真的非常好吃阿~
九.┃香煎和牛┃
當天和牛提供的是A5等級，透過鐵板香煎的方式，當烹飪進行時「和牛香」獨特香氣會瞬間瀰漫在空氣中，未吃先嗅食，主廚會依照每人喜愛的熟度進行溫度掌控，因本寶本身都只吃全熟，這時更考驗著主廚的功力，在這，沒讓人失望
十.┃喜知次味噌湯、櫻花蝦炒飯┃
選用日本三大名魚之一「喜知次」魚頭下去熬製湯頭搭配上經典的味噌，湯頭鮮甜濃郁。
然後…這時候才發現，櫻花蝦炒飯居然被我漏掉了 冏…
甜點.
當天提供的是(抹茶紅豆蛋糕)搭配(巧克力大福)跟一杯(抹茶)，在經典的日式甜點下畫下這場極致鮮美的料理饗宴。
一趟精緻的料理饗宴，無論是好好犒賞自己，或是款待心中重要的人，都是不錯的選擇!
*實際提供內容皆依照店家公告為主 ，此為個人實際體驗分享
初魚鐵板燒
📍新北市板橋區新站路28號2F(板橋大遠百)
☎02-23660792
⏰ 10:00-21:00
【捷運】板橋站(步行約5分鐘)
【最近停車場】百貨附設停車場
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