淡水總是讓人放慢腳步，但在這座城市裡，有一間咖啡廳卻讓我在放慢之中，被狠狠感動了一下，那是一種從「味道」出發的記憶
位在淡水真理街上的《Rayca Coffee 文森食堂》，是一間結合法式與台式靈魂的景觀餐廳，由擁有法國藍帶認證的主廚親自操刀。
不只料理技術到位，這裡幾乎九成以上的餐點都由店家自製沒有偷懶的半成品，只有每一道料理背後的用心與時間
這間店就藏在紅毛城和真理大學之間的小坡上，從紅毛城入口慢慢往上走，大概一百公尺左右就會看到。不用刻意找，走著走著它就會出現在眼前
空間｜有景觀，有靜好生活感
Rayca Coffee 文森食堂 店裡氛圍溫馨舒服，有大片落地窗、溫柔木質色調，午後陽光灑進來，很愜意，讓人真的會想坐一整個下午，而且這裡也是寵物友善空間，可以一同來放鬆~
店裡氛圍溫馨舒服，座位分為室內和戶外，而我最喜歡的，是最裡面那區，有著整面玻璃窗把風景框進來，一邊吃飯一邊欣賞窗外的綠意與遠方景色，那種靜謐感，真的會讓人瞬間放鬆，什麼煩惱都暫時拋到腦後
餐點｜9成自製的真功夫，用食物說故事
我們這次點了兩道主餐加上升級套餐，整桌一擺，看起來清爽不浮誇，卻從第一口就讓人驚呼：「這根本不是普通咖啡廳能端出來的東西欸」
鮭魚排青醬義大利麵
主角鮭魚選自媲美菲力等級的部位，厚實卻不油膩，外酥內嫩。青醬收汁到位，香氣自然不膩口，完全不搶味反而很清爽，更襯出鮭魚的鮮甜與麵條的彈性
而配料更是豐富到不像話：鴻禧菇、玉米筍、洋蔥、蛤蠣、杏鮑菇，一口一層次，讓青醬麵不再只有青醬
油封鴨腿松露燉飯
鴨腿經過中西合併香料醃製經過三天油封工序，外皮微酥、肉質細嫩、香氣十足，用刀一劃骨肉分離，口感柔軟卻有深度
這裡選用的松露屬於香氣優雅溫和，不會有常見的瓦斯味，配料一樣誠意滿滿：鴻禧菇、玉米筍、洋蔥、杏鮑菇，每一口燉飯都不空虛
升級套餐（強烈推薦）
• 南瓜濃湯：是用整顆南瓜下去烹飪熬煮，南瓜原味濃郁不膩口
• 麵包：提供的是酥脆法國麵包切片，可單吃、也可沾濃湯；麵包上還附有店家特製醬料，單吃就很有層次；而我私心最愛的吃法，是直接沾著南瓜濃湯吃，湯汁浸潤麵包後咬下去，脆與綿在嘴裡交融，超級療癒
• 沙拉：搭配新鮮水果如橘子、鳳梨、番茄、藍莓，佐上藍莓優格醬，清爽中帶微酸，是一道會讓人記得的沙拉
• 甜點：焙茶巴斯克乳酪與提拉米蘇都是店家自製，焙茶那股烘烤香與乳酪柔滑在嘴裡融合得剛剛好，提拉米蘇則是大人味，酒香溫柔、可可濃厚
• 飲品：我們這次選了桂花花果香拿鐵與小山園抹茶歐蕾，咖啡使用的是偏中淺焙的豆子，帶有花果香氣，搭配牛奶順口不搶味；抹茶則是抹茶控必點，厚實不澀，茶香回甘
它像是一場為生活加點詩意的小旅行。
在這裡，餐點不是速成的配菜，而是一道道誠意與美感並存的作品。
下次來淡水，別再只逛老街了，給自己一個午後，來Rayca Coffee（文森食堂），為味蕾和心靈充個電~
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Rayca Coffee 文森食堂
• 地址：新北市淡水區真理街50號
• 營業時間：週四至週日 10:00–21:00（週一至週三公休）
• 粉專：Rayca Coffee 粉絲專頁
